صينية البطاطس بالفراخ من الأطباق المصرية الشهيرة ، تعرف مع شملولة على طريقة تحضيرها بطريقة بسيطة وسريعة وسر تتبيلتها
المقادير
*تكفي 4 أفراد*
دجاجة بحجم 1 كيلو جرام مغسولة ومقطعة 4 أجزاء
4 حبة جزر متوسطة الحجم مقطعة شرائح
1 حبة فلفل أخضر حلو كبيرة الحجم مقطعة شرائح
2 حبة طماطم كبيرة الحجم مقطعة شرائح
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ثوم مقطع
3 حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة شرائح
3 حبة بطاطس كبيرة الحجم مقطعة شرائح
1كوب كبير ماء دافئ
5 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بهارات دجاج
2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كمون
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي"كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كاري
أفخاذ دجاج بالخضار في 30 دقيقة
خطوات التحضير
نجهز أولًا الدجاج ، فنحضر دجاجة بحجم 1 كيلو جرام ونغسله بالماء ثم نصفيه ونجففه جيدًا ونقطعه ل4 أجزاء .
نحضر إناء كبير لتجهيز الخضروات ، نقطع فيه الجزر، و الفلفل الأخضر الحلو ،و الطماطم ،و الثوم ،والبصل ، و البطاطس إلى شرائح ، ثم نقلبهم معًا حتى يختلطوا .
نحضر صينية التي سنحضر بها الدجاج، ونضع فيها خليط الخضراوات .
نحضر إناء كبير جديد لتحضير التتبيلة ،نضع فيه بهارات الدجاج ، و الملح ،و الكمون ، و الفلفل الأسود ، و الكزبرة الناعمة ، و القرفة المطحونة ، الكاري ، نقوم بتقليبهم معًا حتى يختلطوا .
نحضر الدجاج المقطع ، ونقلبهم في التتبيلة حتى يتغطى بها تمامًا.
نضع قطع الدجاج المتبل في الصينية على طبقة خليط الخضروات ، ونرش المتبقى من خليط التتبيلة ، ونقلب محتويات الصينية معًا حتى يختلطوا ،ثم نضع زيت الزيتون ،و الماء الدافئ .
ندخل صينية البطاطس بالفراخ في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى تنضج .
نستطيع الآن تقديم صينية البطاطس بالفراخ بجانب الأرز .
وصفة مشابهة :طريقة عمل صينية الدجاج بالبشاميل
سر صينية بطاطس بالفراخ:
تجفيف الدجاج جيدًا من الماء قبل إستخدامه .
بعد تتبيل الدجاج من الممكن تركه لمدة نصف ساعة حتى يتشرب التتبيلة .
من الممكن تقليب طبقة الخضروات مع الدجاج ، ومن الممكن ترك طبقة الدجاج كما هي وفوقها قطع الدجاج .
من الممكن إضافة كوب من عصير الطماطم قبل إدخالها الفرن .
فائدة صينية بطاطس بالفراخ :
تحتوي صينية بطاطس بالفراخ على ألياف تساعد على الهضم وتقلل من الإصابة بالإمساك بسبب وجود البطاطس .
تساعد البطاطس بالفراخ على نمو وتقوية العضلات لأنها غنية بالبروتينات .
السعرات الحرارية في صينية بطاطس بالفراخ :
تحتوي وصفة صينية بطاطس بالفراخ على 196 سعر حراري .
مرحبا بكم في جريدة وموقع كلام فور يو